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Hoy toca potaje de vigilia

Para la historiadora Almudena Villegas, especialista en gastronomía y alimentación, sigue siendo el plato más representativo de la Semana Santa porque conserva el sentido religioso…

El roscón de Reyes: un dulce que se remonta a la Roma clásica

Roscones por doquier, de casi todos los sabores y para todas las economías, aunque la receta original es muy diferente a la de nuestros días

Cómo hemos cambiado desde marzo

La crisis del coronavirus ha afectado profesional y personalmente a casi toda la población. En El Coro de esta semana reflexionamos sobre ello.

¿Cómo nos ha cambiado esta crisis?

El podcast semanal de La Voz de Córdoba tratará de responder a esta pregunta en el episodio que se graba mañana viernes.

La Cuaresma entra en la cocina y se sienta a la mesa

El potaje de vigilia, el bacalao o dulces como torrijas, los ochíos en Puente Genil o los gajorros en Cabra son comidas propias del tiempo…

¿Qué comer este Puente de Todos los Santos?

La gastronomía cordobesa típica de estas fechas es extensiva a todo el otoño en algunos casos y se comparte con otras zonas de España: gachas…

Sabores estivales: qué se comía y se come en Córdoba en verano

Salmorejo, aguaíllo, pajarillos de huerta, arrope o los picadillos y gazpachos son platos que tradicionalmente se han consumido en la provincia en el estío, explica…

Almudena Villegas, historiadora y escritora: “Cocinar es un acto de amor y generosidad hacia las personas que tenemos alrededor”

Confiesa que llegó a la gastronomía gracias a los libros, porque fue una niña curiosa con ganas de saber y de vivir otras vidas...

Nace una Academia para "investigar y difundir" la cultura gastronómica cordobesa

Almudena Villegas destaca dos palabras que son claves para entender el proyecto que ha echado a andar, "Gastronomía y Córdoba"

La gastronomía, motor de la economía cordobesa

Córdoba Apetece reclama que la gastronomía sea el pilar turístico de la capital cordobesa. El crítico gastronómico Juan Echanove destaca que "debemos proteger los productos…
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