El chef Paco Morales dará el pregón de la velada de la Fuensanta

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La trayectora vital y profesional del pregonero discurre en el barrio que custodia a la que es patrona de la ciudad

paco morales
Paco Morales. /Foto: LVC

El Ayuntamiento ha escogido al chef Paco Morales para que este año sea el encargado de pregonar la velada de la Fuensanta, en una acto que tendrá lugar el próximo 5 de septiembre, a las 22:00, en la plaza del Santuario en honor de la Virgen de la Fuensanta, patrona de la ciudad.

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Paco Morales. /Foto: LVC

Paco Morales toma el relevo en el atril a Rosa Galisteo y es uno de los vecinos más destacados del barrio. Criado en la Fuensanta no ha perdido este ámbito y actualmente tiene su negocio, el restaurante Noor, dentro del distrito, en el barrio de Cañero.

Los inicios de Morales en los fogones se encuentran en El Asador de Nati, el negocio de su familia ubicado también en el barrio de la Fuensanta. A la vez que se formaba iba conociendo el terreno por el que discurrirá su futuro.

Ha trabajado en el restaurante Guggenheim, Mugaritz, El Bulli, Senzone Madrid y en el complejo Ferrero, entre otros. En 2016 abre el restaurante Noor y al año siguiente obtiene su primera estrella Michelin. 

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